واکنش‌ متقابل دارو با غذا یکی ازمهمترین نکاتی است که باید هنگام تجویز یا مصرف دارو مد نظر قرار گیرد. از دستهداروهایی که تداخل زیادی با غذاها دارند می‌توان به وقفه‌ دهنده‌هایمنوآمینواکسیداز اشاره نمود. این دسته داروها که در بیماریهای اعصاب و روان کاربرددارند نباید همراه غذاهای حاوی تیرامین (Tyramine) مصرف شوند. تیرامین که یک ترکیب منو آمین می‌باشد از متابولیسماسید آمینه تیروزین به وجود می‌آید و در بسیاری از غذاها مخصوصاً غذاهای مانده وتخمیر شده وجود دارد. تیرامین توسط آنزیم منوآمینواکسیداز متابولیزه می‌شود. درصورت مصرف همزمان داروهای وقفه دهنده‌ی منوآمینواکسیداز با غذاهای حاوی تیرامین،فشارخون بیمار به طور خطرناکی افزایش می‌یابد زیرا تیرامین باعث آزاد شدن ذخایرمنوآمینی مانند دوپامین، نوراپی‌نفرین و اپی نفرین می‌گردد.

غذاهای حاوی تیرامین:

*          فرآورده‌هایگوشتی وپروتئینی:

گوشت نمک سود شده، گوشت مانده، گوشت خشک شده، سوسیس، سوسیس خشک،کالباس بخصوص مارتادلا (Martadella)، کالباس خشک، جگر، پپرونی، ماهی دودی، ماهی نمک زده، کنسرو ماهیخصوصاً ماهی Herring، کنسرو خاویار،میگو

*          فرآورده‌هایلبنی

پنیر مانده، ماست، خامه ترش

*          میوه‌‌ها وسبزی‌ها

پرتقال، آلو قرمز، آلو خشک، تمشک، آناناس، انجیر، انگور، موز،نارگیل، آووکادو (Avocado) نخود سبز، باقلا،لوبیا سبز، بادمجان، اسفناج، کلم پخته شده با سرکه.

*          نوشابه‌ها:

نوشابه‌های .....

ادامه مطلب